Manhattan

diciembre 4th, 2016

Manhattan

  • 2 oz Ron Don Q Gran Añejo
  • 1 chorrito Club soda
  • 2 chorritos Angostura bitters
  • 1 oz Vermut dulce
  • 1 Cereza marrasquino para adornar
  1. Agrega hielo triturado y club soda a un vaso de cóctel y ponlo aparte. Agrega el Don Q Gran Añejo, el vermut, los bitters y el hielo en un vaso mezclador. Revuelve hasta que esté bien frío. Descarta el hielo y el club soda del vaso de cóctel. Cuela en el vaso de coctel frío. Decora con una cereza marrasquino.

Chuletas de Cordero marinado a la parrilla

noviembre 9th, 2016

Chuletas de Cordero marinado a la parrilla

  • 1 taza Ron Don Q Gran Añejo
  • 2 tazas Ron Don Q Gold
  • 1 barrita Mantequilla o margarina
  • ½ taza Azúcar moreno
  • 2 cda. Salsa Inglesa Worcestershire
  • ½ taza Daditos pequeños de hongos portobello
  • 1 Cebolla Vidalia o dulce en dados
  • ½ taza Cebolletas tajadas
  • 1 taza Merlot o Cabernet Sauvignon
  • 6 a 8 Chuletas de cordero medianas
  • 1 taza Andouille u otra salchicha picante ahumada, en daditos
  1. PROCEDIMIENTO: Marina las chuletas de cordero en Ron Don Q Gold durante la noche en el refrigerador. Si deseas, frota la carne con condimentos a aliños secos que no sean tipo BBQ. Asa a la parrilla a la temperatura deseada; un cuarto o medio proporciona el mejor sabor. En una cacerola, derrite la barrita de mantequilla y el azúcar. Añade los champiñones, daditos de salchicha y cebolla Vidalia. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla comience a caramelizar. Agrega la salsa inglesa y el vino mientras sigues revolviendo. Lleva a ebullición baja y luego agrega Ron Don Q Gran Añejo. Deja hervir a fuego lento y reducir durante unas 2 horas hasta que espese, revolviendo periódicamente y luego reparte sobre las costillas de cordero a las brasas. Decora con rodajas de cebolleta y sirve.

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