Coquito

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora a alta velocidad. Refrigera al menos por 2 horas antes de servir. Agita bien y sirve frío en vasos pequeños.

Salsa de arándanos Q Berry

1 taza Ron Don Q Limón
4 tazas Arándanos frescos
1 tarro Mandarinas (sin líquido)
½ taza Piña triturada (sin líquido)
½ taza Azúcar granulado
½ taza Azúcar moreno
½ taza Pacanas picadas (o para un sabor más amargo, menos a nuez utiliza nueces de Castilla)
¼ cdta. Clavos de olor molidos
1 cdta. Canela molida

PROCEDIMIENTO: En una cacerola pequeña, añade el Ron Don Q Limón y los azúcares; lleva a ebullición mientras agitas. Añade los arándanos y las naranjas, y sigue revolviendo. Los arándanos comenzarán a reventar en 10 minutos. Revuelve con frecuencia. Agrega la piña, las nueces, los clavos de olor y la canela y hierve durante 5 minutos. Reduce el calor y cocina a fuego lento por 15 minutos o hasta que la tanda comience cuajar. Enfría y sirve en un plato. Decora con palitos de canela. También se podría utilizar como glaseado para pato asado o cerdo asado.

PASO 1 - INGREDIENTES DEL BUDÍN:
1 Hogaza grande de pan francés (suficiente para llenar a 3" de profundidad un molde para hornear de 9” x 13")
½ taza Ron Don Q Gold
2 tazas Azúcar blanca
1 tazas Azúcar moreno
1 barrita Mantequilla derretida
1 barrita Mantequilla cortada en redondeles de 1/2”
4 Huevos
1 litro Leche
1 cda. Vainilla
1 cda. Canela molida
PASO 2 - INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:
2 barritas Mantequilla
1 taza Azúcar moreno
1 taza Azúcar blanca
1 cda. Vainilla
1 cdta. Canela
1 cdta. Nuez moscada
½ taza Leche o de crema de leche
1 taza Ron Don Q Gold o de ron Don Q Añejo

BUDÍN

Taja el pan francés en discos de 1/2” y deja que se seque durante la noche en un molde para hornear de 9” x 13". Precalienta el horno a 350º. Bate los huevos en un tazón grande. Agrega 1 taza de azúcar blanco, el azúcar moreno, la leche, la vainilla, la canela, la barrita de mantequilla derretida y la 1/2 taza de Ron Don Q Gold. Vierte la mezcla sobre los discos de pan y amasa el pan hasta que la mezcla esté completamente absorbida por el pan. Coloca al azar sobre el budín los redondeles de mantequilla de 1/2”. Espolvorea el azúcar blanca encima y hornea de 1 a 1 1/2 horas o hasta que el pudín suba y se vuelva de un color marrón dorado. Va a bajar un poco después de retirarlo del horno. Sirve con salsa de Ron Don Q mientras todavía esté caliente. Puede refrigerarse después y recalentarse fácilmente o servirse frío con salsa de ron caliente.

SALSA

Funde las barritas de mantequilla con el azúcar y las especias en una cacerola y añade la leche o crema de leche una vez que el azúcar se haya derretido. Cocina hasta que se formen burbujas, luego agrega Ron Don Q Gold o Ron Don Q Añejo y cocina a fuego medio por 1 minuto. Sirve caliente sobre las porciones del budín de pan.