Ingredientes:
1 taza Ron Don Q Gran Reserva
2 tazas Ron Don Q Gold
1 barrita Mantequilla o margarina
½ taza Azúcar moreno
2 cda. Salsa Inglesa Worcestershire
½ taza Daditos pequeños de hongos portobello
1 Cebolla Vidalia o dulce en dados
½ taza Cebolletas tajadas
1 taza Merlot o Cabernet Sauvignon
6 a 8 Chuletas de cordero medianas
1 taza Andouille u otra salchicha picante ahumada, en daditos
Procedimiento:
Marina las chuletas de cordero en Ron Don Q Gold durante la noche en el refrigerador. Si deseas, frota la carne con condimentos a aliños secos que no sean tipo BBQ. Asa a la parrilla a la temperatura deseada; un cuarto o medio proporciona el mejor sabor. En una cacerola, derrite la barrita de mantequilla y el azúcar. Añade los champiñones, daditos de salchicha y cebolla Vidalia. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla comience a caramelizar. Agrega la salsa inglesa y el vino mientras sigues revolviendo. Lleva a ebullición baja y luego agrega Ron Don Q Gran Reserva. Deja hervir a fuego lento y reducir durante unas 2 horas hasta que espese, revolviendo periódicamente y luego reparte sobre las costillas de cordero a las brasas. Decora con rodajas de cebolleta y sirve.
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Ingredientes:
1 taza Ron Don Q Gran Reserva
2 tazas Ron Don Q Gold
1 barrita Mantequilla o margarina
½ taza Azúcar moreno
2 cda. Salsa Inglesa Worcestershire
½ taza Daditos pequeños de hongos portobello
1 Cebolla Vidalia o dulce en dados
½ taza Cebolletas tajadas
1 taza Merlot o Cabernet Sauvignon
6 a 8 Chuletas de cordero medianas
1 taza Andouille u otra salchicha picante ahumada, en daditos
Procedimiento:
Marina las chuletas de cordero en Ron Don Q Gold durante la noche en el refrigerador. Si deseas, frota la carne con condimentos a aliños secos que no sean tipo BBQ. Asa a la parrilla a la temperatura deseada; un cuarto o medio proporciona el mejor sabor. En una cacerola, derrite la barrita de mantequilla y el azúcar. Añade los champiñones, daditos de salchicha y cebolla Vidalia. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla comience a caramelizar. Agrega la salsa inglesa y el vino mientras sigues revolviendo. Lleva a ebullición baja y luego agrega Ron Don Q Gran Reserva. Deja hervir a fuego lento y reducir durante unas 2 horas hasta que espese, revolviendo periódicamente y luego reparte sobre las costillas de cordero a las brasas. Decora con rodajas de cebolleta y sirve.
