Scallywag Sliders

noviembre 6th, 2016

Scallywag Sliders

½ taza Ron Don Q Coco
¼ taza Cilantro picado
½ taza Cebolletas picadas
1 cdta. Pimienta roja molida
2 Chiles serranos sin semillas y en tajadas
½ taza Jugo de limón verde ("key lime")
6 Pechugas de pollo en tajadas delgadas
6 rebanadas Queso Pepper Jack rodajas de 1/4 de pulgada

PROCEDIMIENTO: Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y añade el pollo. Deja marinar durante la noche en el refrigerador. Asa el pollo a la plancha y sirve en un panecillo de sándwich con queso Pepper Jack y chutney de coco y piña de Calypso.

Recipe Type Comida
Product Coco

Vieiras a la Plancha

noviembre 6th, 2016

Vieiras a la Plancha

½ taza Ron Don Q Añejo
1½ barrita Mantequilla
½ Cebolla dulce de Vidalia grande cortada en rodajas
¼ cdta. Semillas de hinojo
¼ cdta. Tomillo
¼ cdta. Pimienta roja molida
1 cda. Azúcar moreno
2 Cebolletas, cortadas en rodajas
1 Batata grande en rodajas finas
10 to 12 Vieiras gigantes
½ taza Aceite de canola de cocina

PROCEDIMIENTO: Derrite la mantequilla en una sartén. Agrega las cebollas rebanadas, el hinojo, el tomillo, el azúcar moreno y la pimienta roja. Cocina hasta que las cebollas estén tiernas y comiencen a caramelizar. Agrega las vieiras y saltea durante 2 minutos por cada lado. Vierte el Ron Don Q Añejo sobre las vieiras y deja cocinar a fuego lento hasta que comiencen a dorarse ligeramente. En otra sartén, calienta el aceite de canola a fuego alto. Deja caer las tajadas de batata y fríe hasta que empiecen a crujir. Sirve las vieiras sobre las batatas fritas.

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