Marinada Don Q para jamón
- Jamón (compra por libras según a cuántos sirve)
- 1 barra Mantequilla
- 1½ tazas Ron Don Q Gold
- 1 cucharada de Extracto de vainilla
- 1 cdta. de Canela
- 1 cdta. de Nuez moscada
- ½ taza de Azúcar moreno
- ½ taza de Azúcar blanca
- 1 pizca de Clavos molidos
- PROCEDIMIENTO: En una cacerola mediana, derrite la barrita de mantequilla con el azúcar y las especias. Una vez esté todo bien mezclado, agrega el Ron Don Q Gold y cocina a fuego medio por 5 minutos. Inyecta la mitad de la mezcla en el jamón. Vierte lentamente la mezcla restante encima del jamón. Deja marinar en el refrigerador durante 6 horas. Para un interesante giro criollo, agrega daditos de pacanas picadas cuando la mezcla está hirviendo a fuego lento con el ron.
- Precalienta el horno a 350º. Coloca el jamón en un asador grande, cocina cubierto durante 1 hora. Destapa y reduce la temperatura del horno a 250º y hornea durante otros 45 minutos, rociándolo con regularidad.
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