Budín Soufflé de Pan Criollo
- PASO 1 - INGREDIENTES DEL BUDÍN:
- 1 Hogaza grande de pan francés (suficiente para llenar a 3" de profundidad un molde para hornear de 9” x 13")
- ½ taza Ron Don Q Gold
- 2 tazas Azúcar blanca
- 1 tazas Azúcar moreno
- 1 barrita Mantequilla derretida
- 1 barrita Mantequilla cortada en redondeles de 1/2”
- 4 Huevos
- 1 litro Leche
- 1 cda. Vainilla
- 1 cda. Canela molida
- PASO 2 - INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:
- 2 barritas Mantequilla
- 1 taza Azúcar moreno
- 1 taza Azúcar blanca
- 1 cda. Vainilla
- 1 cdta. Canela
- 1 cdta. Nuez moscada
- ½ taza Leche o de crema de leche
- 1 taza Ron Don Q Gold o de ron Don Q Añejo
BUDÍN
- Taja el pan francés en discos de 1/2” y deja que se seque durante la noche en un molde para hornear de 9” x 13". Precalienta el horno a 350º. Bate los huevos en un tazón grande. Agrega 1 taza de azúcar blanco, el azúcar moreno, la leche, la vainilla, la canela, la barrita de mantequilla derretida y la 1/2 taza de Ron Don Q Gold. Vierte la mezcla sobre los discos de pan y amasa el pan hasta que la mezcla esté completamente absorbida por el pan. Coloca al azar sobre el budín los redondeles de mantequilla de 1/2”. Espolvorea el azúcar blanca encima y hornea de 1 a 1 1/2 horas o hasta que el pudín suba y se vuelva de un color marrón dorado. Va a bajar un poco después de retirarlo del horno. Sirve con salsa de Ron Don Q mientras todavía esté caliente. Puede refrigerarse después y recalentarse fácilmente o servirse frío con salsa de ron caliente.
SALSA
- Funde las barritas de mantequilla con el azúcar y las especias en una cacerola y añade la leche o crema de leche una vez que el azúcar se haya derretido. Cocina hasta que se formen burbujas, luego agrega Ron Don Q Gold o Ron Don Q Añejo y cocina a fuego medio por 1 minuto. Sirve caliente sobre las porciones del budín de pan.
-
Print Recipe - Más información...
