Añade y revuelve las salchichas picadas, los champiñones y las pacanas y saltea durante 4 minutos aproximadamente. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, agrega 1/2 taza de Ron Don Q Añejo. Sigue salteando por otros 3 a 4 minutos hasta que el alcohol se evapore. Se desea que los maravillosos taninos, caramelos y vainilla del ron resplandezcan. Añade la salsa inglesa Worcestershire, la albahaca, la pimienta negra y el azúcar moreno. Mientras hierve a fuego lento, agrega 1 taza y 1/2 de caldo de pollo. Retira del fuego y agrega el pan de maíz. Agrega la pizca de tomillo y mezcla cuidadosamente. El relleno debe estar ligeramente húmedo, pero no demasiado. Añade más caldo si es necesario para obtener la consistencia que prefieras. Recuerda, recogerá más jugos una vez que esté en el ave o en la carne que vayas a rellenar. Deja aparte durante unos 10 minutos y agita la mezcla cada 10 minutos durante aproximadamente media hora. Luego refrigera o rellena.
