Don Q Daiquiri

diciembre 5th, 2016

Don Q Daiquiri

  • 1½ oz Ron Don Q Cristal
  • 1½ oz Jugo de limón verde fresco
  • ¾ oz Sirope simple* *
  • 1 rodaja Limón verde para adornar
  1. Agita todos los ingredients con hielo. Cuela en una copa "coupe" helada. Adorna con una rodaja de limón verde.
  2. *Sirope simple: Disuelve 8 oz de azúcar granulada en 8 oz de agua caliente.

Mojito de frambuesa

diciembre 3rd, 2016

Mojito de Frambuesa

  • 1 oz Ron Don Q Cristal
  • 1 Manojo de menta fresca
  • ¾ oz Jugo de limón verde fresco
  • ¾ oz Sirope simple*
  • 1 chorrito Champaña (o vino espumoso)
  • 4 Frambuesas frescas
  1. Primero, machaca las frambuesas, luego la menta. Agrega el ron, el jugo de limón, el sirope simple y el hielo. Agita vigorosamente. Cuela en un vaso Collins lleno de hielo. Termina con un chorrito de champaña o vino espumoso.
  2. *Sirope simple: disuelve 8 oz de azúcar granulada en 8 oz de agua caliente.

Mojito de toronja y chile

diciembre 3rd, 2016

Mojito de Toronja y Chile

  • 2 oz Ron Don Q Gold
  • 1 oz Jugo de limón verde fresco
  • 1 manojo Menta (reserva 1 ramita para adornar)
  • 3 trozos Toronja (pomelo) fresca
  • 1 cda. Azúcar granulada
  • ½ oz Sirope de chile*
  • 1 chorrito Rosé brut espumoso
  1. Machaca los trozos de toronja, jugo de toronja, azúcar y el sirope de chile en un vaso “highball”. Dale palmaditas a la menta entre tus manos y ponla en el vaso. Agrega el ron, el licor de naranja y hielo. Termina con el rosé espumoso. Decora con la ramita de menta.
  2. *Para preparar el sirope de chile, disuelve 16 oz de azúcar granulada en 8 oz de agua caliente. Añade un chile serrano entero, y deja enfriar en el refrigerador durante la noche.

Flores Daiquiri

diciembre 3rd, 2016

Flores Daiquiri

  • 1½ oz Ron Don Q Limón
  • ¼ oz Licor de Elderflower
  • ¾ oz Jugo de limón verde fresco
  • ½ oz Jugo de naranja
  • ¼ oz Sirope simple*
  • 1 Clara de huevo
  • 1 a 3 gotas Agua de flor de naranja
  • 1 cáscara Naranja para adornar
  1. Agita el Ron Don Q Limón, jugos, licor, sirope simple y clara de huevo sin hielo. Agita de nuevo con hielo. Termina con unas gotas de agua de flor de naranja. Rocía con aceite de la cáscara de naranja. Decora con la cáscara de naranja.
  2. *Sirope simple: disuelve 8 oz de azúcar granulada en 8 oz de agua caliente.

Daisy de Santiago

diciembre 3rd, 2016

Daisy de Santiago

  • 2 oz Ron Don Q Cristal
  • 2 oz Jugo de limón verde fresco
  • 1½ cdtas. Sirope simple*
  • 1 oz Chartreuse
  • 1 chorrito Club soda
  • 1 ramita Menta para adornar
  • 1 casquito Limón verde para adornar
  1. Llena un vaso "old fashioned" grande con hielo triturado o raspado. En una copa de bar, agrega el ron, el limón, el jarabe; revuelve bien y vierte sobre el hielo en el vaso. Revuelve una vez más, y adorna con menta y un gajo de lima. Haz flotar el Chartreuse amarillo. Añade un toque de gracia con un chorrito de club soda.
  2. *Sirope simple: disuelve 8 oz de azúcar granulada en 8 oz de agua caliente.

Salsa Three Sheets Sweet and Tangy Island BBQ

noviembre 6th, 2016

Salsa Three Sheets Sweet and Tangy Island BBQ

  • ½ taza Ron Don Q Gold o ron Don Q Añejo
  • ¼ barra Mantequilla
  • ½ taza Cebolla Vidalia
  • ½ taza Cebolletas
  • 1 taza Azúcar moreno firmemente empacado
  • 1 taza Ketchup
  • 1 cda. Mezcla de condimentos “Jerk” para marinar
  • 1 cdta. Ralladura de limón verde
  • 2 cdas. Jugo de limón verde fresco
  • 2 cdas. Salsa de soya
  • 1 cdta. Jengibre recién rallado o molido
  • ⅓ taza Miel
  • ¼ cdas. Humo líquido
  • 2 cdas. Dientes de ajo, picado
  1. PROCEDIMIENTO: En una cacerola grande, sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén tiernos. Agrega el azúcar moreno y cocina hasta que se disuelva. Pon todos los ingredientes restantes (salvo el ron) de uno en uno mientras revuelves constantemente a fuego medio. Deja cocer durante unos 15 minutos. Después de que llegue a plena ebullición, agrega el Ron Don Q y cocina durante 5 minutos más. Baja el fuego y cocina por otros 10 minutos.

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